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這是好有紀念價值的一餐～！某個假日中午，我睡到自然醒來，外頭灑著少少的細雨，秋意正涼。

全家人都悠閒的在家各自為政，我忽然好想吃牛肉，就把冰庫的澳洲里肌拿出來退冰，開始翻閱研究想吃的東西。（←是的，我之所以會拍拍屁股一頭栽進廚房，完全是這個原因XD)

特別挑選的漂亮的牛。

切片後備料：白酒一杯(我這還算蠻大杯的，我愛酒) 法國總統牌鹹奶油(很推這牌子喔!很好吃)大概50g。

這時隔壁鍋已經在煮麵了，(要同時進行喔) 切幾瓣新鮮蒜片，份量隨個人高興。

麵好了先撈出來，煮麵水繼續煮花椰菜，要煮8分鐘。因為我很愛吃綠花椰菜，所以加了兩大顆!哈哈~

奶油鋪入鍋內加熱，牛肉片要抹鹽、灑胡椒，裹上麵粉，放入鍋內。

每面煎2~3分鐘，倒入白酒。

煮至酒收乾一半，灑上帕瑪森起司粉，蓋上鍋蓋，小火慢煮3-4分鐘。

這時花椰菜差不多OK了，起鍋和麵一起撈進醬汁鍋裡，

這時廚房整個飄出難以言諭的香氣XD

盛盤，灑上起司粉即可食用。

這道麵非常清爽好吃喔！

這是我第一次正式煮給全家人吃，牛肉軟滑鮮嫩(裹了麵粉的關係)，花椰菜也煮至軟爛，入口即化。

雖然我爹沒講，但我看得出他感動的咧!!

哈哈～

我這幾週真的是一頭栽進廚房，天天翻閱的除了日本文學之外就是義大利食譜，看得不外乎都是奧立佛、朱里安諾。可是我這人偏偏生來隨性不羈，沒有一道菜是乖乖照著食譜按部就班來的。

譬如說我今天想吃牛肉，我就翻大家煮牛肉的方法，檢視冰箱中能夠做到的──再以數十年貪吃美食的經驗，自己搭配不同型態的義大利麵。

我有想過為什麼是義大利麵呢？

這世界上的美食多得數不清。

可是每當我醒來，第一件事情就是想著到底是牛肉還是雞肉好呢？（我只愛這兩種肉）還有生魚片，可是生魚片這種東西還是交給專業比較好XD

想吃的時候再去築地吃就好了。

睡前時總會想今天要喝什麼紅酒好呢?

起司也會在逛超市或百貨公司的時候買一些長相可愛的來存貨。(我特別愛發霉的乳酪款式、還有味道極重的羊酪XD)

所以才會是義大利麵吧!

因為幾乎每一道麵或家鄉菜，都會加入不同的酒，紅白酒自然不在話下、白蘭地、瑪沙拉酒、苦艾酒，統統都有。

當酒精蒸發、酒的精華煮進食物的那一瞬間，就是我的幸福瞬間。(笑)