麗芙波特，Liv Port，高級訂製鞋專賣

昨天大戰阪急人潮以後，最令我欣喜的戰利品一號，莫過於這把8吋西式主廚刀──「雅」了。

他是日本人用製作武士刀的材質打造，價值不斐。不過開幕慶特價3800，我高興的挑到第三把才決定要。

(你知道刀子這種東西就是要看了就有一種FU:嗯，這是我的刀沒錯啊)

他是德國雙人牌代理的刀具，我也看上了他家檜木砧板，他是整塊檜木製成，散發出無與倫比的香氣，上頭最吸引我的是那一圈又一圈的年輪....

可是我根本沒那麼會煮，買一個要價5900的砧板不是很瞎嘛= =

所以我內心默默發誓我如果成為一個高明的義大利麵煮手(簡直難如登天)~其實我是發誓我如果能夠隨心所欲的煮出想吃的義大利菜，那我就要買進這個超香的砧板。

說到我人生最愛的幾種食物──大概就是紅酒、雞肉、牛肉、辣椒、還有番茄與牡蠣了吧。

加上我家冰箱向來空蕩，所以我環顧了能夠使用的食材，正好我老媽今天買進雞胸肉，我就翻了一疊山高的食譜之後，選了幾種做法，決定要煮紅酒雞肉麵。

雞胸肉大概買一整塊(70圓)，番茄兩顆，辣椒一條，大蒜三顆。統統切塊。

那隻刀真的是我的刀，切起來手感超好，好有廚房小武士的FU~XD

我準備食材的份量都超級隨便，目測外加視冰箱的狀況。抓個大概即可。

在平底鍋中倒入適量橄欖油，放入辣椒蒜片番茄炒2分鐘，香味出來後加入雞肉一起炒，

這時隔壁鍋水也差不多快滾了，灑入海鹽。

可以開始放麵囉!!感覺上紅酒雞肉應該要配上細麵，我這次放了一半多，約三百克(因為老爹也要吃)

加入一整杯的紅酒，我加得蠻多的，因為我很愛喝紅酒XD

加得可是豪華的03年(我最愛的年份) 頂好就買得到，法國產，特價時399就買得到。

我加了一2/3滿杯。翻炒到酒精有點揮發掉之後(約3~4分鐘)，這時可以蓋鍋悶一下，順便攪拌隔壁的麵。

蓋鍋前最好加入調味料、視個人喜好添加鹽巴和白胡椒，不然雞肉會沒有味道。

我私自還灑了西班牙頂級黑胡椒~XD

細麵只要煮個5分鐘即可(我喜歡硬一點的)。試吃一條覺得口感OK了、是自己喜歡的，就可以撈至隔壁鍋拌炒。

煙霧關係拍的有點紅，但加了紅酒整鍋的確會變色^^

喜歡番茄的人可以再多加一顆，不喜歡番茄的可以以九層塔代替。

拌炒1分鐘後就可盛盤、灑些荷蘭芹、胡椒粉。

這道麵非常清爽，老哥本來不敢吃，我硬是盛了一小盤給他，幫他多拌了起司粉。

結果他竟然續了第二盤XD

自己做義大利麵的好處就是材料可以自己選，橄欖油也可以用好一點。

我自己則是佐以一杯COSCO買都要1100的貴桑桑葡萄酒，這隻開了10多天了依然充滿熟成的香氣。

2003年那兒的風土條件肯定是受了上天的眷顧。甜美厚實好喝。我忘了拍酒標，下次再補。

我自己一個人坐在餐桌上享用這道無法歸類在任一門派的義大利麵和03年葡萄牙晚裝波特酒時，深深感到無上的幸福。

下禮拜, 我想趁秋天的時候, 來煮牡蠣檸汁義大利麵XD，但在那隻前得買隻搭配的白酒才行。