麗芙波特，Liv Port，高級訂製鞋專賣

Warning！這是道相當麻煩的料理! 沒耐心的人不要輕易嘗試!

（不過這世上又有誰比我更沒耐心呢？）ＸＤ

說了要發本人最新LC英國限定版愛鍋midnight blue 28cm的料理文，找了某個想喝啤酒的夏日，燉煮了這道有夠麻煩的Beef料理，

照片很少，因為我一直在過程中與討厭的牛油奮鬥。

那是史上最難清理的肥油，奉勸喜愛牛腩的人出門去吃比較快意。(哈哈, 不過真的是自己煮比較好吃喔!!)

說到YEBISU與我的淵源，我簡直可以發一個課本。我愛死他了! 第一次喝到他當然是在東京，我獨自一人去找英俊的東大生遊玩的時候，在寒冷的冬夜第一次喝到他。

白色這隻是2009年才出的, 以綿密的泡沫、柔潤的口感見長。但惠比壽我最愛的是金色瓶身，(他還有黑色&綠色, 我都笑稱他們是啤酒界的變形金剛)，

而我最愛的全麥惠比壽，就是大黃蜂啦!!

綠瓶在光復南路的DOZO有提供玻璃瓶版本供應，我喝過一次，當時感覺沒有日本當地喝驚艷。(那是當然的，經過運送過程的啤酒口感和質地完全不能和當地產時飲用的相比)

綠瓶The Hop我去日本也很常喝，只要在便利商店中看到惠比壽，就算是冬天我也會買回旅館喝。(笑)

綠色口感偏濃，使用捷克最高級啤酒花長期熟成，非常適合吃壽司啦!!

黑色的跟巧克力超搭，絕對是心情不好時最好的振奮組合!!

如果喜歡鹹食的話，這隻跟烤牛肉超無敵匹配!!

哈哈~離題，總之，這是家絕對不會讓人失望的夏日之海佳釀，好市多偶爾會進個幾十箱，但隨著夏日炎炎正好飲，我的白色惠比壽昨日正式售完。(感傷)

來介紹一下需要準備的食材:

牛肋條一包(1200g左右) 不用硬性規定

啤酒2瓶

洋蔥2顆

番茄4-6顆

麵粉適量(沒有的話也可以用玉米粉代替)

調味料：

黑砂糖1匙

黑胡椒鹽&香蒜粉酌量

做法:

牛肋條切塊, 灑上黑胡椒、鹽、香蒜粉和勻，沾上麵粉；入鍋煎至金黃色。

以鍋為證，我跟牛油奮戰沒時間拍照啦!!（天知道我有多愛護我家李妮姬呀XD）

先煎的好處就是可以瀝掉部分油脂，除了紅酒牛肉之外我都會先來這道手續(獵人紅酒燉肉就不用啦~~~)  

將洋蔥切絲，用LC鍋小火炒至茶色，加入煎好的牛肋，淋上2罐啤酒，煮至酒精稍微蒸發。

這時加入2匙左右的麵粉(我都是加玉米粉啦)，炒勻後加入切半月狀的番茄，砂糖，然後就可以蓋上鍋蓋啦! 中火煮到冒煙後，開小火煮到妳高興。(哈哈)

Le Creuset和Staub的鍋子我真的很推，因為燉牛肉的王者鍋非這兩只莫屬，(我的午夜藍是不是很貴氣啦~~~~~~)

為了避免難以清洗，我都是在可以蓋上鍋蓋的那一刻，全用小火煮啦!!

不然有時候真的會黑鍋，超難清理。

一小時後開鍋啦~!我覺得燉牛肉沒有別的訣竅, 就是'不要加水'。

這道料理難就難在牛油的處理，煮很簡單，吃很簡單，可是待會清理善後時，會逼瘋一對善良的母女啦!!!!

不過上桌後倒是大受好評，我親愛的老姐說是我煮過最讚的一道啦!!

我個人還是偏好單純的獵人牛肉口感，但魚蝦各有所好，這道料理確實蠻特別的，有時候啤酒退冰了、喝不完，就可以拿來做料理，很開心阿^0^

PS. 櫻花杯裡裝的是我最近的新歡KIRIN午後的紅茶♥０♥, 好喝到爆炸, 好市多有賣大瓶的一罐96。

看起來是不是很油膩好吃啦~~~~     

音樂是暮光之城愛用的搖滾鋼琴天團muse，燉煮這料理時我一直在聽這首。

心情相當飛揚~