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久違的廚房時間。

昨日預計要出門的行程取消，因此多了可以煮菜的時間。

要來推一下好市多的無骨雞腿排，六包四百多塊，一包裡有２－３片。是我每次去好市多必敗商品之一。

雞排雖然是炸的好吃，但在家裡不可能用那麼多油去炸，所以我通常都用小火煎。

我做過幾次雞排，評價都頗不錯～被吾阿爹封為雞排公主（哇哈哈～）

反正，我覺得無骨雞排這種東西實在太棒了！

又方便，又令人驚艷，還好料理，快熟，切塊還可以有其他好多選擇，可以做照燒雞、咖哩雞、東安雞、煮辣雞、煎煮炒炸樣樣都行～堪稱全方位全能型食材，而且大部分的人都能夠接受雞肉料理，因此在料理一頓飯的時候，雞排毫無疑問能成為該餐的主角，又好吃又漂亮又受歡迎

因為時間多出來，又很想吃炸蒜片，所以用了比較麻煩的做法。

新買的料理東西軍推薦的１５０年歷史的老牌子日本味淋也久久都還未拆封，於是決定來做照燒類雞排。

參考了數種雞排食譜～（多虧貪吃鬼我都有紛紛記住哪一本有教雞排做法ＸＤ）

下次要來做歐風乳酪雞排。

材料：

無骨雞腿排４片

蒜頭６～８大顆（切片）

胡椒、鹽、香蒜粉適量

醬料：

味淋２匙

清酒１匙

醬油４匙

奶油一小坨

糖１匙

做法：蒜切片，起油鍋煎炸，金黃色時即可撈起

另用一平底鍋，雞排＂皮朝下＂，不用放油，肉面灑上胡椒、鹽和香蒜粉少許

開中小火煎，約２分鐘換面。之中調配醬料。（照燒醬三兄弟：醬油＋味淋＋清酒）就可調製出傳統的日式照燒醬～（我超愛）

別忘了摻糖＆奶油

醬料備好後，雞排就差不多可以翻面了～

不用煎很焦，因為待會要蓋上鍋蓋，且照燒醬可以上色，所以這種煮法是柔嫩型而非酥脆型：）

雞排翻面後開小火，就可以蓋上鍋蓋讓肉自己煎熟。

初次見面但是已經是我家廚房超級元老的奧利佛親親３０ｃｍ法國特福平底不沾鍋

（好喜歡這個名字把手）

蒜片煎炸後擺一旁（我喜歡焦一點～好好吃ＸＤ）

肉熟後（也差不多２～３分鐘）掀蓋，倒入調好的照燒醬。

不久後就會變成這種漂亮的顏色。

一邊上色後就翻面，煮至湯汁收乾剩約１／３即可。

最後切塊，鋪上蒜片，超無敵蒜味雞排就完成了！！

因為超簡單又超好吃，所以叫做超無敵蒜片雞排，大家有空可以做做看喔  

而且這個放在任何一個愛心便當裡，都能擄獲對方的心啦～ＸＤ

至於為什麼要搭上這首歌, 因為很符合我當時的心情吧! (笑)

通常我致力埋首廚房的時候, 就是我心情不佳的時候。

拿著刀或注意爐火, 能讓我平靜下來...(好恐怖阿)

哈哈哈～

不過，又熬夜ａｇａｉｎ，我有感到我的皮膚變粗糙了！！